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Curiosità dal Web - LarderiaWeb

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Categoria: Curiosità dal Web
Il Senato italiano ha approvato all’unanimità una mozione sottoscritta da 75 senatori di entrambi gli schieramenti per la salvaguardia e la valorizzazione della dieta mediterranea.
Secondo la Fao, negli ultimi 45 anni la famosa dieta basata sul consumo di frutta fresca e verdura «è stata a poco a poco abbandonata ed è oggi in uno stato moribondo proprio nei Paesi in cui ha avuto origine». Con l’accresciuto benessere, le abitudini alimentari delle popolazione mediterranee - sia della sponda sud che della sponda nord del mare nostrum - una volta modello per il resto del mondo, si sono oggi notevolmente deteriorate. Queste le conclusioni di uno studio di Schmidhuber, economista senior della Fao, presentato recentemente a un seminario organizzato dal California Mediterranean Consortium che raggruppa sette istituzioni accademiche americane ed europee.
In 40 anni, dal 1962 al 2002, in 15 paesi europei esaminati l’apporto calorico giornaliero è aumentato di circa il 20 per cento, passando da 2960 kcal a 3340 kcal. Ma in Grecia, Italia, Spagna, Portogallo, Cipro e Malta, che erano più poveri dei paesi del nord, l’apporto calorico giornaliero è aumentato del 30 per cento. Più di metà degli italiani, degli spagnoli e dei portoghesi sono in soprappeso. E non solo, tutti i Paesi dell’Unione Europea hanno ignorato le direttive dell’OMS e della FAO che raccomandano che i grassi non devono rappresentare più del 30 per cento dell’apporto energetico giornaliero totale. Ma la Spagna, la Grecia e l’Italia sono ben al di sopra di quel limite e sono diventati i più grandi consumatori di grasso dell’Unione Europea.
Fonte : fao.org

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Negli ultimi dieci anni sono arrivate ad occupare una superficie pari a quella della Nuova Zelanda, crescendo del 30%. Sono le zone morte degli oceani, quelle dove è impossibile la vita. Sono state esaminate 405 aree del pianeta in cui gli oceani hanno carenze molto gravi di ossigeno, trovando che la loro superficie è ormai di 250 mila chilometri quadrati e aumenta con grande velocità. Secondo Robert Diaz, coordinatore di questo studio portato avanti dal Virginia Institute of Marine Science , le zone morte sono il principale indicatore dello stress degli oceani e non c’è nessun’altra variabile che sia cresciuta così tanto in così poco tempo. Secondo lo studio queste aree sono in aumento anche come numero. Dalle 162 degli anni ‘80 si è passati alle 305 degli anni ‘90, fino ad arrivare alle 405 di oggi. Il processo che causa la “morte” dell’oceano dipende dalla forte presenza di nutrienti all’azoto e al fosforo, normalmente dovuti a fertilizzanti, che provocano una crescita incontrollata di alghe. Le alghe favoriscono la presenza di batteri che, per decomporle, assorbono l’ossigeno dall’acqua circostante. L’ipossia - spiega Diaz - viene presa in considerazione solo dopo che ha effetto sui pesci sfruttati commercialmente, ma bisognerebbe intervenire prima. La chiave per tamponare questo processo è quindi quella di ridurre l’utilizzo dei fertilizzanti ed evitare che gran parte di questi finiscano in mare. Diaz afferma che tale obiettivo è condiviso dagli agricoltori dati gli elevati costi di acquisto dell’ azoto per le loro colture. Gli scienziati e gli agricoltori - conclude Diaz - hanno quindi bisogno di continuare a lavorare insieme per sviluppare metodi di coltivazione che minimizzino il trasferimento di sostanze nutritive provenienti dalla terra al mare.
Fonte: Ecoblog.it

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La metà del cibo prodotto nel mondo viene sprecato. Se la crisi energetica sta spingendo la società odierna verso un utilizzo più responsabile delle risorse del pianeta cercando fonti alternative ed un uso più efficiente limitando dispersioni e sprechi, sembra che la stessa cosa non succeda per quanto riguarda la produzione alimentare. La metà del cibo prodotto al mondo viene infatti sprecato, questo è il dato sconcertante che emerge da una ricerca presentata a Stoccolma nel corso del World Water Week e condotta dallo Stockholm International Water Institute, dallo UN Food and Agriculture Organization e dall'International Water Management Institute. All’ultimo vertice sulla crisi alimentare (giugno 2008), la Fao ha fatto dell’incremento della produzione alimentare il cavallo di battaglia per risolvere l’emergenza, mentre l’agroindustria preme per l’introduzione massiccia di ogm che (secondo loro) riuscirebbero a nutrire l’intera popolazione mondiale. Ma a Stoccolma si è dimostrato che il problema è altro, si tratta di spreco vero e proprio anziché di crisi di produzione. Il rapporto ha calcolato che nei Paesi poveri tra il 15% e il 5% del cibo si perde in fase di raccolta e tra il 15% e il 20% nelle fasi di trasformazione, trasporto, immagazzinamento. Nei Paesi ricchi invece lo spreco si concentra nel momento successivo all’acquisto, siamo noi consumatori cioè a gettare quantità immani di cibo perfettamente edibile. Invece di cercare di produrre sempre di più stressando le risorse e gli ecosistemi del nostro pianeta, il consiglio dei ricercatori a Stoccolma è di dimezzare lo spreco di cibo entro il 2025, migliorando l’utilizzo dell’acqua, promuovendo un consumo più responsabile di cibo nei Paesi ricchi e ottimizzando la produzione di alimenti.
Fonte : Blogeko.info

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Addio Tequila !!!  Tempi duri per i prodotti simbolo del Messico. L’anno scorso il Paese è stato scosso da proteste per l’aumento vertiginoso del prezzo della tortilla, piatto principe nella dieta della popolazione più povera. Le cause principali furono il dirottamento delle scorte di mais (l’ingrediente base) verso la produzione di biofuel negli Usa e le speculazioni dell’agrobusiness. Per le stesse ragioni i contadini messicani stanno progressivamente abbandonando la coltivazione di agave, l’ingrediente principale della tequila, per convertire i propri terreni in piantagioni di grano, mais e fagioli, raccolti molto più remunerativi grazie alla crescente domanda dovuta alla recente crisi alimentare e al boom del biofuel.
«Adesso gli affari si sono spostati verso il grano: ora lo vendo a 18 cent la libbra, mentre i fagioli mi vengono pagati il 60% in più rispetto a sei mesi fa. Nel 2002 l’agave veniva pagata 80 cent di dollaro la libbra, oggi meno di 2 cent» afferma a Usa Today Miguel Ramirez, proprietario di un’immensa azienda agricola «secondo voi cosa dovrei piantare?».
E i numeri parlano chiaro, l’anno scorso le coltivazioni di agave sono diminuite del 35%, con un trend negativo simile prospettato per il 2008. L’agave impiega 6 anni per arrivare a piena maturità, dunque per adesso le scorte fanno riferimento al raccolto 2001-2002, per questo non si sa ancora quali saranno le ripercussioni dell’abbandono di questa coltivazione sull’industria della tequila. Se però il fenomeno dovesse continuare, «sicuramente nei prossimi anni avremo tequile di minor qualità, soprattutto quelle a basso prezzo, con minore quantità di agave, mentre i nostri cocktail a base della bibita messicana saranno sempre più cari», conclude Chris Mercer, esperto di drink del sito www.just-drinks.com.
Fonte : The Independent

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Basta poco per combattere il cambiamento climatico: mangiare meno carne. Il consumo di carni rosse dovrebbe essere limitato a una, massimo due volte la settimana, sia per motivi di salute, sia per motivi ambientali. La soluzione è data da Rajendra Pachauri, 68 anni, economista indiano, vegetariano, presidente del Gruppo intergovernativo di esperti delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (IPCC), che ha dichiarato a The Observer che il cambiamento della dieta è fondamentale nella riduzione delle emissioni di gas serra e nei problemi ambientali connessi con l’allevamento di bovini e altri animali. Inoltre, ha sottolineato, anche altri cambiamenti nello stile di vita aiutano a combattere il cambiamento climatico, specificando che sono necessarie riduzioni in tutti i settori dell’economia.
Fonte: Ecoblog.it The Observer

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